Atuando há mais de 15 anos no mercado da gastronomia funcional, Lidiane Barbosa estará presente no Congresso Internacional de Nutrição Integrativa (12º Gluten Free Brasil), no dia 29 de julho, em São Paulo (SP).
A empresária do setor de alimentação saudável fará parte da mesa “Cozinha com Propósito, pensando em gestão e sustentabilidade”, juntamente com o empreendedor Rodrigo Rivellino, e mediação da jornalista Ailin Aleixo.
O evento receberá palestrantes e profissionais reconhecidos do Brasil, com uma programação científica atualizada, talk shows e trocas entre nutricionistas, chefs e cozinheiros sobre gastronomia funcional.
O talk show que Lidiane participará tem por principal objetivo trazer uma conversa ampliada sobre os grandes desafios da cozinha com propósito, abordando pontos importantes sobre empreender no setor.
Lidiane acumula mais de 25 consultorias prestadas em restaurantes e bistrôs pelo Brasil e, atualmente, se dedica ao Roomys, marca de sorvetes à base de plantas, inédito no mercado, e também ao Instituto Crescer e Semear, que tem por objetivo educar crianças através da alimentação saudável e de qualidade, nas escolas públicas.
Por meio destas duas frentes, a empresária levanta as bandeiras da disseminação da comida “de verdade”, com zero desperdício, o uso de ingredientes integrais, frescos e orgânicos, o incentivo ao produtor local, a utilização das plantas alimentícias não convencionais (PANCs) e a socialização por meio da comida.
No talk show, Lidiane pretende mostrar a importância de não abrir mão do propósito de criar uma realidade mais saudável para todos, mesmo com as dificuldades que se apresentam ao longo da jornada como empresária. Ao final da palestra, serão distribuídas amostras do sorvete Roomys para todos os participantes.
Lidiane é natural de Santos – São Paulo e mora em Blumenau com a família há mais de 10 anos.
