A simpática cidade de 11 mil habitantes está se preparando para estrear no calendário estadual culinário com a realização do 1º Circuito Gastronômico de Luiz Alves. Com nove estabelecimentos confirmados, a programação contará com pratos exclusivos, criados especialmente para os dias de evento, entre 13 e 30 de setembro. nos locais participantes. Com realização da Prefeitura com a Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econômico, tem o apoio do Sebrae.
“Nos últimos anos temos investido recursos e trabalhado muito para projetar Luiz Alves e fazer com que todos conheçam nossa história, estrutura e diferenciais. O Circuito Gastronômico é mais um importante passo para promovermos quem somos, afinal, a gastronomia faz parte da nossa essência. Esperamos que todos aproveitem essa oportunidade de conhecer de perto os pratos preparados com tanto carinho pelos estabelecimentos participantes”, destaca o prefeito Marcos Pedro Veber.
O prefeito pontua que o formato de circuito, nos próprios estabelecimentos, valoriza a produção de ingredientes locais com indicação geográfica e também a história gastronômica da cidade, que se cruza com a cultura do povo.
À mesa estarão receitas criadas após orientações técnicas e capacitações com diferentes consultores especializados. Essa metodologia de trabalho chamada “Cocriando Sabor e Saber”, atua na profissionalização dos restaurantes, cafeterias, hamburguerias e afins. É um formato que identifica soluções e cria estratégias para que os participantes se profissionalizem ainda mais, trazendo um reforço no crescimento e na visibilidade da empresa.
“Essa condução é feita em inúmeros festivais de Santa Catarina e de outros estados do Brasil. É um incentivo à manutenção dos estabelecimentos gastronômicos, que além de receber informações para a produção criativa dos pratos e de estratégias de comunicação, atuam de forma colaborativa e integrada, fortalecendo o setor”, explica Carlos Kinchescki, gerente regional do Sebrae Foz.
Dois ingredientes são obrigatórios nos menus: cachaça ou banana
Com sua identidade cultural muito ligada à cachaça e à produção de banana (o município é a Capital Catarinense da Cachaça e o maior exportador de banana para o Mercosul), o 1º Circuito Gastronômico de Luiz Alves terá pratos em que um desses ingredientes esteja na composição.
São dois produtos de identificação de origem e que farão parte das receitas inéditas dos noves estabelecimentos. “Nosso desejo era despertar no público o interesse pela cozinha afetiva, desafiando os estabelecimentos participantes para, além de usar os ingredientes locais, resgatassem histórias, receitas, hábitos e costumes dos antepassados e trouxessem isso para as receitas atuais”, reforça Priscilla Erbs de Freitas Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econômico.
Conheça os estabelecimentos participantes
• Empório Verde
• Estação Gastrobar
• Mannôlla Tele-Entrega
• Padaria e Confeitaria Marlene
• Pane’Vício
• Pita Restaurante
• Restaurante do Acácio
• Society Choperia e Pizzaria
• Valle Pizzaria
Valor: de R$ 15 a R$ 65
